Właśnie trwają konsultacje zewnętrzne tego dokumentu, zapraszamy do zgłaszania uwag, wszelkie szczegóły na stronie: PROM – Konsultacje zewnętrzne dokumentu pt. „Strategii racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności” – Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (kowr.gov.pl)

The post Konsultacje „Strategii racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności” first appeared on Banki Żywności.

PROM, czyli Program Racjonalizacji i Ograniczenia Marnotrawstwa Żywności, to projekt składający się z dwóch faz: badawczej i wdrożeniowej. Pierwsza z nich miała na celu zbadanie, ile żywności marnuje się w Polsce w całym łańcuchu produkcji – tzw. „od pola do stołu”. To pierwsza tego typu inicjatywa badawcza w naszym kraju – do tej pory Polska nie dysponowała tak dokładnymi danymi, a ostatnie pochodzą sprzed 15 lat i są jedynie szacunkowe. Wyniki badań nie tylko dostarczyły informacji o skali marnowania, ale wskazały też kierunki przeciwdziałania temu zjawisku. Tym bardziej, że jest to coraz pilniejsza kwestia − obniżenie o połowę skali marnotrawstwa żywności do 2030 roku jest bowiem jednym z celów zrównoważonego rozwoju, zawartych w dokumencie ONZ − Agendzie 2030.

Marnujemy już w naszych głowach

Jak wynika z pionierskich badań PROM, w Polsce co roku wyrzuca się 4,8 mln ton żywności. Najwięcej marnują konsumenci – aż 60%, czyli blisko 3 mln ton jedzenia trafia do kosza w gospodarstwach domowych. Za kolejne straty odpowiadają produkcja i przetwórstwo – łącznie 30%, handel to 7%, gastronomia niewiele powyżej 1%, a w trakcie transportu i magazynowania marnuje się mniej niż 1%.

– W Bankach Żywności często powtarzamy, że marnowanie zaczyna się już w naszych głowach – nie sprawdzamy lodówki przed wyjściem na zakupy, nie robimy listy produktów, nie kupujemy samotnych bananów czy krzywych marchewek. Za to kupujemy i gotujemy za dużo. Ale odpowiedzialność nie leży tylko po stronie konsumentów, to złożone zjawisko. Sklepy na przykład mają duży udział w kształtowaniu zachowań konsumenckich i dlatego na każdym etapie powinniśmy szukać rozwiązań i sposobów na ograniczanie marnowania.

− podkreśla Beata Ciepła, Prezes Federacji Polskich Banków Żywności.

Czy możemy uratować świat?

Do obniżenia skali marnowania żywności o połowę zostało niecałe 10 lat. W ramach projektu PROM Federacja Polskich Banków Żywności przeprowadziła badania metodą delficką, która służy do wypracowania przez grupę ekspercką w krótkim czasie wspólnego stanowiska na dany temat. Eksperci, reprezentujący świat nauki, biznesu, administrację publiczną, NGO oraz konsumentów, ocenili 17 różnych możliwych rozwiązań, którym przypisuje się potencjał zmniejszania marnotrawstwa żywności.

Analiza wykazała, że do 2030 roku bardziej realne wydaje się obniżenie skali marnowania o 30%, a największy wkład w realizację tego celu będą miały gospodarstwa domowe. Wśród najskuteczniejszych działań na poziomie konsumenckim wymienia się: wdrożenie do masowego użycia rozwiązań technologicznych do monitorowania dat ważności produktów i organizacji kuchennej logistyki (dzielenie się listą zakupów lub przepisami) oraz szeroko zakrojoną edukację (kampanie społeczne, ale i włączenie tematyki niemarnowania do edukacji publicznej i zawodowej). Z perspektywy produkcji i handlu ważne będzie dostosowywanie gramatur produktów do potrzeb konsumentów oraz prawne rozszerzenie listy produktów, dla których oznaczenie daty minimalnej trwałości nie jest wymagane. Całość dopełnia trzeci sektor, który wzmacniając sieć organizacji społecznych daje szansę na efektywną redystrybucję żywności.

Szczegółowy raport z badań można znaleźć tutaj >> 

– Cel ONZ dotyczący skali marnotrawstwa jedzenia znalazł się wśród najważniejszych nie bez powodu – marnując żywność, marnujemy naszą planetę, w sytuacji kryzysu klimatycznego to naprawdę paląca sprawa. Zasoby, które razem z produkowanym jedzeniem lądują na wysypiskach, nie tylko przyczyniają się do niszczenia środowiska, ale pogłębiają też społeczne nierówności. Blisko 700 milionów ludzi na świecie wciąż głoduje (wg danych UNICEF, 2019), a jednocześnie kosze na śmieci zapełniają się jedzeniem. W Bankach Żywności walczymy z tym paradoksem, ale już wiemy, że założenia Agendy 2030 są ekstremalnie ambitne.

– dodaje Beata Ciepła.

Projekt PROM niesie ze sobą także kolejne działania, które pomogą we wdrożeniu rozwiązań i procedur przyczyniających się do zwiększenia udziału branży spożywczej i lokalnych społeczności w ograniczaniu marnowania żywności. Federacja Polskich Banków Żywności przygotowuje platformę online, która ma skracać drogę darowizny żywności do beneficjentów. “Mini giełda spożywcza” będzie otwarta dla sieci handlowych, producentów i rolników, którzy chcą ratować swoje produkty przed zmarnowaniem.

Z kolei Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa pracuje nad strategią, której założeniem jest m.in. stworzenie rekomendacji kierunków działania w zakresie ograniczenia marnotrawstwa oraz pokazanie rozwiązań innych państw Unii Europejskiej. Dokument będzie konsultowany społecznie.

Liderem Programu Racjonalizacji i Ograniczenia Marnotrawstwa Żywności (PROM) jest Federacja Polskich Banków Żywności, a partnerami są: Instytut Ochrony Środowiska – PIB, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa oraz Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Projekt jest realizowany w ramach strategicznego programu badań naukowych i prac rozwojowych GOSPOSTRATEG, finansowanego przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju (Gospostrateg 1/385753/1/2018).

The post Ratowanie żywności w kolejnej fazie. Czy zdążymy przed 2030 rokiem? first appeared on Banki Żywności.

Zawiadomienie o wyborze oferty.pdf

The post Zawiadomienie o wyborze najkorzystniejszej oferty first appeared on Banki Żywności.

„Opracowanie systemu monitorowania marnowanej żywności i efektywnego programu racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności”(PROM) realizowanego w ramach STRATEGICZNEGO PROGRAMU BADAŃ NAUKOWYCH I PRAC ROZWOJOWYCH „Społeczny i gospodarczy rozwój Polski w warunkach globalizujących się rynków” Projekt GOSPOSTRATEG

(Umowa GOSPOSTRATEG 1/385753/1/NCBR/2018 r. z dnia 10.10.2018 r.)

Nr postępowania: 1/2021/PROM, data: 22.04.2021 r.

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA:

2. Przedmiotem zamówienia jest budowa mini giełdy darowizn żywności, tj. platformy służącej do operacyjnego zarządzania współpracą z darczyńcami i darowiznami żywności pochodzącymi z sieci handlowych oraz ich oferowania odbiorcom końcowym, czyli Bankom Żywności, organizacjom partnerskim i darczyńcom indywidualnym w ramach projektu „Opracowanie systemu monitorowania marnowanej żywności i efektywnego programu racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności” (PROM) finansowanego ze środków Narodowego Centrum Badań i Rozwoju, Federacja Polskich Banków Żywności.
3. Zamawiający szczegółowo określił przedmiot zamówienia w Załączniku nr 1 do niniejszego zaproszenia.
4. Zamówienie nie zostało podzielone na części. Wykonawca musi złożyć ofertę obejmującą całość przedmiotowego zapytania.
5. Zamawiający nie dopuszcza składania ofert wariantowych i nie przewiduje udzielania zamówień dodatkowych dla przedmiotowego zapytania.
6. Zamawiający dopuszcza składanie ofert równoważnych, jednakże podane przez Zamawiającego wymagania oraz parametry techniczne określające przedmiot zamówienia są warunkami minimalnymi, których spełniania Zamawiający będzie oczekiwał. Wykonawca, który powołuje się na rozwiązania równoważne, jest zobowiązany wykazać, że oferowane przez niego rozwiązanie spełnia wymagania określone przez Zamawiającego. W takim przypadku Wykonawca załącza do oferty wykaz rozwiązań równoważnych stosownie wraz z jego opisem lub normami.

WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU, OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY ICH SPEŁNIENIA ORAZ PODSTAWY WYKLUCZENIA WYKONAWCY:

 O udzielenie zamówienia mogą się ubiegać wyłącznie Wykonawcy którzy:

• posiadają zdolność techniczną lub zawodową.
  • Zamawiający uzna warunek za spełniony jeśli Wykonawca wykaże wykonanie co najmniej 5 usług informatyczno-programistycznych polegających zbudowaniu platformy internetowej w okresie ostatnich 3 lat, poprzedzających dzień złożenia ofert o wartości co najmniej 90.000,00 PLN brutto przynajmniej jednej z wykonanych usług.
  • Zamawiający uzna warunek za spełniony jeśli Wykonawca wykaże, iż dysponuje lub będzie dysponował osobami które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia oraz posiadają wymagane kwalifikacje zawodowe i wykształcenie niezbędne do wykonania zamówienia tj. Wykonawca zapewni do realizacji przedmiotowego zamówienia, Kierownika Projektu z wykształceniem wyższym informatycznym posiadającego co najmniej 5 letnie doświadczenie na stanowisku Kierownika Projektu.
• nie są powiązani kapitałowo lub osobowo z Zamawiającym (znaczenie i zakres powiązania, ujęty jest w Załączniku nr 3 do niniejszego zapytania).

2. W celu wstępnego wykazania braku podstaw do wykluczenia, Wykonawca zobowiązany jest do złożenia wykazu zrealizowanych usług wg Załącznika nr 5, wykazu osób wg Załącznika nr 6 oraz oświadczenia o braku powiązań kapitałowo-osobowych wg Załącznika nr 3.

TERMIN I MIEJSCE SKŁADANIA OFERT:

 Ofertę w formie papierowej należy złożyć do dnia 07.05.2021  r. do godziny 09:00, w zamkniętej kopercie na adres:

Federacja Polskich Banków Żywności
Al. Jerozolimskie 30/8
00-024 Warszawa

Sesja otwarcia ofert rozpocznie w tym samym dniu się o godzinie 09:05.

Koperta musi być oznaczona pieczęcią firmową Wykonawcy oraz treścią: „Zapytanie ofertowe nr 1/2021/PROM”

Zapytanie ofertowe

Załącznik nr 1

Załącznik nr 2 

Załącznik nr 3

Załącznik nr 4

Załącznik nr 5

Załącznik nr 6

The post Zapytanie ofertowe nr 1/2021/PROM first appeared on Banki Żywności.

Nr postępowania: 2/2020/PROM, data: 23.11.2020 r.

Opis przedmiotu zapytania:

1. Zakup i wdrożenie dodatku Business Intelligence na rzecz Zamawiającego do systemu enova365 umożliwiającego w zakresie systemu ERP tworzenie określonych raportów i ich analizę (grupowanie, sortowanie, filtrowanie oraz agregacja danych w określonym zakresie czasu).
2. Zakup licencji i wdrożenie oprogramowania Power Business Intelligence na rzecz Zamawiającego, czyli usługi analizy biznesowej firmy Microsoft, umożliwiającej prezentowanie interaktywnych pulpitów przedstawiających zagregowane dane na podstawie bazy danych enova365.
3. Raportowanie baz danych (raporty szczegółowe).
4. Analizowanie danych (porównywanie danych, tabele, zestawienia).
5. Monitoring danych (alerty, tabele).

Po stronie Wykonawcy będzie zakup licencji i wdrożenie oprogramowania Power Business Intelligence na rzecz Zamawiającego do systemu ERP enova365 oraz udostępnienie aplikacji Power BI w następujących obszarach:

1. Analiza pozycji dokumentów. Zakres analizy danych obejmie wykaz:

• Zestawień z zakresu przyjęć magazynowych
• Kontrahentów
• Producentów lub dystrybutorów
• Kategorii produktowych
• Wartości przyjęć magazynowych

2. Przygotowanie wizualizacji  danych dla zadanych okresów czasu
3. Agregacje danych od ogółu do szczegółu
4. Skonfigurowanie dodatkowych raportów dostosowanych do potrzeb zamawiającego
5. Określenie ilości stanowisk (licencji).

Dodatkowo po stronie Wykonawcy będzie przeprowadzenie 20 godzin szkoleń z zakresu budowania własnych raportów dla użytkowników oraz udostępnienie 20 roboczogodzin na wsparcie IT.

Warunki udziału w postępowaniu – wymagania w stosunku do Wykonawcy

O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy:

1. Prowadzą działalność gospodarczą w zakresie objętym przedmiotem zamówienia
2. Posiadają minimum 2 letnie doświadczenie realizacji we wdrażaniu BI do systemu informatycznego enova365, rozumiane, jako min. 2 letni okres obowiązywania umowy dystrybucyjnej Wykonawcy z producentem oprogramowania enova365, firmą Soneta Sp. z .o.o.;
3. Posiadają minimum 1 wdrożenie BI do systemu enova365
4. Dysponują zespołem i możliwościami wykonawczymi gwarantującymi realizację Zamówienia w terminie i w sposób zapewniający wysoką jakość.

Miejsce, termin i sposób złożenia oferty

Ofertę (skan) należy przesłać drogą elektroniczną na adres e-mail: monika.modrzejewska@bankizywnosci.pl lub w formie papierowej na adres: Federacja Polskich Banków Żywności, Al. Jerozolimskie 30/8, 00-024 Warszawa
w nieprzekraczalnym terminie do dnia 04.12.2020 roku do godziny 23:59. Decyduje data i godzina wpływu oferty. W temacie wiadomości należy wpisać „Oferta BI”.

Pełna treść zapytania ofertowego oraz załączniki: opis przedmiotu zamówienia, formularz ofertowy, załącznik nr 3, oświadczenie, wykaz usług.

The post Zapytanie ofertowe nr 2/2020/PROM first appeared on Banki Żywności.

Światowy Dzień Żywności, obchodzony co roku 16 października, to święto skłaniające do refleksji nad tematem globalnych problemów żywnościowych. Z tej okazji Banki Żywności tradycyjnie opublikowały najnowszy raport Nie marnuj jedzenia 2020. W materiale znalazły się wyniki badań przeprowadzonych w ramach projektu PROM (Programu Racjonalizacji i Ograniczenia Marnotrawstwa Żywności), któremu przewodniczy Federacja Polskich Banków Żywności. Przebadano m.in. sektor produkcji i przetwarzania żywności, a także gastronomię i sieci handlowe oraz oczywiście gospodarstwa domowe, pod kątem skali i przyczyn marnowania jedzenia. Za wyniki odpowiadają wiodące instytucje badawcze w kraju – Instytut Ochrony Środowiska-PIB czy SGGW.

Zatem, co wiemy o marnowaniu żywności w naszym kraju? Wyrzucamy przede wszystkim gotowe, niespożyte posiłki – do tego przyznaje się aż 70,3% badanych, natomiast same produkty spożywcze – 37,2% ankietowanych. W koszu przeciętnego Polaka ląduje najczęściej pieczywo (62,9%), świeże owoce (57,4%) i warzywa (56,5%). Najczęstsze przyczyny marnowania żywności pozostają bez zmian w porównaniu z wcześniejszymi badaniami – to przede wszystkim zepsucie produktów, przeoczenie daty ważności, przygotowanie zbyt dużej ilości jedzenia, czy zbyt duże zakupy.

Tymczasem z badań Gospodarowanie żywnością w trakcie pandemii, przeprowadzonych na zlecenie firmy McCormick oraz Federacji Polskich Banków Żywności, we wrześniu tego roku, wynika, że pandemia częściowo wpłynęła na zmianę naszych zachowań konsumenckich. Podczas izolacji 27% ankietowanych zmieniło swoje zwyczaje i większość z nich robiła zakupy rzadziej (82%), ale były one też większe (52%). To nie koniec zmian. Zaczęliśmy częściej planować co chcemy kupić (z 49% do 54%), jednak to nie uchroniło nas przed za dużymi zakupami  – robiliśmy je częściej o 10% w trakcie pandemii niż przed (19% vs 29%). Jednak pozytywnym akcentem jest fakt, że o 12% wzrósł odsetek osób, które starały się nie dopuścić do zepsucia się czy zmarnowania produktów spożywczych (50% przed pandemią vs 62% w trakcie).

– Mówiąc o marnowaniu jedzenia warto zaznaczyć, że kluczową rolę odgrywa tu edukacja. Żywność zaczyna marnować się już w naszej głowie – kiedy robimy zakupy bez planu, wrzucając do sklepowych koszyków to, na co mamy chwilową ochotę, a nie to, czego naprawdę potrzebujemy. Tylko czterech na dziesięciu dorosłych Polaków przed zakupami ma w zwyczaju sprawdzenie zawartości lodówki (41,9%). Dodatkowo zakupione produkty umieszczamy bez zastanowienia i uszeregowania według daty przydatności – tylko 31,3% badanych deklaruje, że układa w ten sposób żywność w lodówce. Dlatego budowanie świadomości i mówienie o prostych rozwiązaniach, takich jak robienie listy zakupów czy stosowanie lodówkowej zasady FIFO, jest kluczowe w ograniczeniu marnowania żywności. – komentuje Marek Borowski, prezes Federacji Polskich Banków Żywności.

Błędy w przechowywaniu popełniają jednak nie tylko konsumenci. Z badań PROM wynika, że brak dbałości o kontrolę dat przydatności do spożycia czy nieprzestrzeganie zasad odpowiedniego rozmieszczania produktów w lodówce to również częsta przyczyna marnowania jedzenia m.in. w produkcji żywności. Szczególną kwestią jest właśnie owa data minimalnej trwałości produktów – 64 % Polaków nie wie, że informacje na opakowaniach „Należy spożyć do…” i „Najlepiej spożyć przed…” nie oznaczają tego samego. To pokazuje, że istnieje duża potrzeba kampanii edukacyjnych i inicjatyw, które pomogą konsumentów w racjonalnym kupowaniu i gospodarowaniu produktami.

Dzięki wieloletniej pracy nad optymalizacją procesów w ramach łańcucha dostaw ograniczyliśmy marnowanie żywności do minimum. Z powodzeniem rozwinęliśmy także projekt „kupuję, nie marnuję”, umożliwiający klientom zakup produktów o zbliżającym się terminie przydatności, jednak w pełni wartościowych, w cenach obniżonych nawet do -70%. Podejmujemy przy tym liczne działania edukacyjne oraz organizujemy regularnie zbiórki żywności przy ścisłej współpracy m.in. z Federacją Polskich Banków Żywności. Bieżący miesiąc rozpoczęliśmy od kampanii marketingowej poświęconej przeciwdziałaniu marnotrawieniu produktów spożywczych, w ramach której podpowiadaliśmy jakie dania możemy przyrządzić w kuchni, aby uratować żywność. Wskazówki cały czas są dostępne na stronie https://kimjestesmy.lidl.pl/zrownowazony-rozwoj/jak-nie-marnowac – komentuje Aleksandra Robaszkiewicz, Head of Corporate Communications & CSR Lidl Polska

Pomimo pandemii, Federacji Polskich Banków Żywności udało się przygotować konferencję prasową z okazji 41. Światowego Dnia Żywności. W programie wydarzenia znalazł się m.in. panel ekspercki nt. marnowania jedzenia w kontekście pandemii, prezentacje wyników badań Instytutu Ochrony Środowiska i SGGW czy wystąpienie poświęcone datom przydatności do spożycia. Konferencja odbyła się w przestrzeni Marzyciele i Rzemieślnicy w Domu Braci Jabłkowskich w Warszawie.

DO POBRANIA:

Raport nt. marnowania żywności w Polsce: Nie marnuj jedzenia 2020  oraz najważniejsze wyniki badań Gospodarowanie żywnością w trakcie pandemii, przeprowadzonych na zlecenie firmy McCormick oraz Federacji Polskich Banków Żywności, we wrześniu 2020 r.

Tegoroczny Światowy Dzień Żywności wspiera strategiczny partner Banków Żywności – sieć Lidl Polska oraz partnerzy: Too Good To Go – aplikacja mobilna do ratowania jedzenia i Restaurant Club – organizator festiwali restauracyjnych w duchu zero waste oraz marka Ambition, Dilmah, Saquella i Zielona Skrzynka.

The post Ponad 53% Polaków przyznaje, że zdarza im się wyrzucić żywność. Czy pandemia zmieni nasz stosunek do jedzenia? first appeared on Banki Żywności.

Już w najbliższy piątek coroczna konferencja Banków Żywności organizowana z okazji Światowego Dnia Żywności. Jak co roku, tego dnia opublikowany zostanie raport Nie marnuj jedzenia 2020, w którym omówiono cały łańcuch żywności – od producentów, przez przetwórców, gastronomię, sieci handlowe, aż po gospodarstwa domowe – w kontekście marnotrawstwa.  Prezentowane w dorocznym raporcie dane pochodzić będą z projektu PROM (Programu Racjonalizacji i Ograniczenia Marnotrawstwa Żywności), któremu przewodniczy Federacja Polskich Banków Żywności. W ramach projektu instytucje badawcze – m.in. IOŚ-PIB czy SGGW badają skalę marnowania jedzenia we wszystkich ogniwach – „od pola do stołu”.

Z racji nietypowej sytuacji pandemicznej, Federacja Polskich Banków Żywności oraz firma McCormick – wieloletni partner organizacji – postanowili sprawdzić, jak zmieniły się zachowania konsumentów w trakcie lockdownu. Z przeprowadzonego na ich zlecenie badania Gospodarowanie żywnością w trakcie pandemii wynika, że pandemia zdecydowanie spowodowała wzrost tonażu zakupowego koszyka przeciętnego Polaka. Dodatkowo podczas izolacji zakupy robiliśmy rzadziej (aż o 82%), ale były one znacznie bardziej obfite – ponad połowa ankietowanych przyznała, że w ich koszykach ląduje teraz więcej jedzenia niż przed pandemią.

– Od dłuższego czasu badania wskazują, że jedną z głównych przyczyn marnowania jedzenia są nadmierne zakupy i nabywanie produktów na zapas. Dlatego od początku nowej sytuacji zachęcaliśmy do ograniczenia ilości kupowanych produktów i bardziej przemyślanego planowania posiłków. Z naszych analiz wynika, że faktycznie zwiększyła się ilość nabywanej żywności, ale mimo wszystko badania napawają optymizmem – aż o 12% wzrósł odsetek osób, które świadomie starały się nie dopuścić do zepsucia się czy zmarnowania produktów spożywczych. – komentuje Marek Borowski, prezes Federacji Polskich Banków Żywności

Zamknięcie w domach uruchomiło również naszą kreatywność w kuchni. Aż 69% z pytanych osób potwierdza, że podczas pandemii zaczęło więcej gotować.

– To dobry moment na wykształcenie nowych nawyków żywieniowych i wprowadzenie do diety więcej warzyw, ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych czy odpowiednie planowanie zakupów. Mamy nadzieję, że pandemia przyczyni się też do pozytywnej rewolucji na naszych talerzach. – dodaje Łukasz Śliwiński z McCormick Polska.

To już 41. Światowy Dzień Żywności. Ustanowione w 1979 roku przez ONZ święto ma na celu przybliżanie tematu globalnych problemów żywnościowych, w tym walki z głodem i niedożywieniem. Jak co roku, mimo pandemii, Banki Żywności chcą uczcić ten dzień i budować świadomość konsekwencji marnowania żywności w społeczeństwie. Konferencja prasowa odbędzie się w Warszawie w formie stacjonarnej oraz online. W programie wydarzenia organizowanego przez Federację Polskich Banków Żywności znalazł się m.in. panel ekspercki nt. marnowania jedzenia w kontekście pandemii, prezentacje wyników badań Instytutu Ochrony Środowiska i SGGW czy wystąpienie poświęcone datom przydatności do spożycia.  Wydarzenie odbędzie się w przestrzeni Marzyciele i Rzemieślnicy w Domu Braci Jabłkowskich w Warszawie.

Tegoroczny Światowy Dzień Żywności wspiera strategiczny partner Banków Żywności – sieć Lidl Polska oraz partnerzy: Too Good To Go – aplikacja mobilna do ratowania jedzenia i Restaurant Club – organizator festiwali restauracyjnych w duchu zero waste oraz marki Ambition, Dilmah, Saquella i Zielona Skrzynka.

Jako społecznie odpowiedzialna firma zdajemy sobie sprawię jak istotne jest przeciwdziałanie marnotrawieniu żywności, dlatego po raz kolejny uczestniczymy w Światowym Dniu Żywności, przy współpracy z Federacją Polskich Banków Żywności. Ostatnie miesiące wpłynęły na zmianę w trendach zakupowych konsumentów. Natomiast kwestia marnotrawienia produktów spożywczych wciąż wymaga działania. Bieżący miesiąc rozpoczęliśmy od kampanii marketingowej poświęconej przeciwdziałaniu marnotrawieniu produktów spożywczych, w ramach której podpowiadaliśmy jakie dania możemy przyrządzić w kuchni, aby uratować żywność. Wskazówki cały czas są dostępne na stronie https://kimjestesmy.lidl.pl/zrownowazony-rozwoj/jak-nie-marnowac – komentuje Aleksandra Robaszkiewicz, Head od Corporate Communications & CSR Lidl Polska

Dodatkowo odbędą się także regionalne wydarzenia organizowane m.in. przez Banki Żywności w Olsztynie, Ciechanowie i Elblągu.

– Zachęcamy do udziału w lokalnych wydarzeniach organizowanych w związku z Światowym Dniem Żywności. Uczestnicząc w obchodach tego święta przyczynami się do wzrostu świadomości problemu marnowania jedzenia w naszym kraju i jego konsekwencji – społecznych, ekonomicznych i ekologicznych – podkreśla Borowski.

The post Czy pandemia nauczyła nas szanować jedzenie? Nowe dane o marnowaniu w Polsce first appeared on Banki Żywności.

Nr postępowania: 1/2020/PROM, 08.10.2020

Opis przedmiotu zapytania:

W ramach projektu PROM finansowanego ze środków Narodowego Centrum Badań i Rozwoju Federacja Polskich Banków Żywności planuje opracowanie przewodnika ograniczania marnotrawstwa żywności, w formie raportu z realizacji eksperckiego badania metodą delficką. Realizacja badania ma się odbyć poprzez powołanie grupy roboczej złożonej z wysokiej klasy ekspertów z dziedziny nauki, biznesu, organizacji społecznych oraz administracji publicznej. Grupa 10 powołanych ekspertów będzie pracowała metodą delficką. Metoda ta wykorzystywana jest do określenia prawdopodobieństwa lub czasu zajścia przyszłych zdarzeń. W ramach pracy grupy odbędą się min. 3 spotkania (dopuszczalne są spotkania on-line):
1. inicjujące pracę grupy i definiujące problemy,
2. sprawdzające progres pracy grupy,
3. prezentujące wyniki oceny ekspertów.

Cele badania
Jaka będzie skala zjawiska marnowania żywności w Polsce w 2030?
Jaka będzie rola poszczególnych podmiotów: biznes, administracja publiczna krajowa i europejska, nauka, NGO, konsumenci w ograniczaniu marnowania żywności?
Jaka będzie rola i forma uczestnictwa Banków Żywności na ograniczanie marnowania żywności do 2030?
Jakie nakłady będą potrzebne, aby skutecznie ograniczyć marnowanie żywności do 2030?
Jakie działania muszą być podjęte, aby skutecznie ograniczyć marnowanie żywności do 2030?

Zadaniem firmy badawczej będzie:
1. Opracowanie szczegółowej metodyki badawczej dla metody delfickiej.
2. Przygotowanie ankiet badawczych.
3. Współpraca z FPBŻ przy wyborze ekspertów do badania.
4. Wybór i wykorzystanie narzędzia do zbierania wyników ankiet on-line.
5. Przeprowadzenie badania wśród grupy 10 ekspertów.
6. Przeprowadzenie 3 spotkań w trybie on-line.
7.Przygotowanie raportu z badania w formie przewodnika.

Raport zostanie opracowany w formie przewodnika. Raport musi być zgodny z wizualizacją projektu PROM i zawierać wszelkie niezbędne logotypy oraz opisy dotyczące finansowania. Raport będzie dostępny tylko w wersji on-line. Jednak w celu jego upowszechniania, w tym ewentualnego drukowania, zostanie on opracowany w wersji do druku. Powinien zawierać: krótki opis organizacji zamawiającej, opis projektu, skrócony opis metodyki, wskazać imiennie ekspertów (profil eksperta), przedstawić wyniki raportu oraz rekomendacje. Raport powinien posiadać atrakcyjną szatę graficzną.

Warunki udziału w postępowaniu – wymagania w stosunku do Wykonawcy
O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy:
a) Prowadzą działalność gospodarczą w zakresie objętym przedmiotem zamówienia.
b) Posiadają udokumentowane doświadczenie w realizacji badań jakościowych, w tym metodą delficką.
c) Dysponują zespołem i możliwościami wykonawczymi gwarantującymi realizację Zamówienia w terminie i w sposób zapewniający wysoką jakość.
Niespełnienie chociażby jednego z wymienionych wyżej warunków skutkować będzie wykluczeniem Wykonawcy z postępowania. Ofertę Wykonawcy wykluczonego uważa się za odrzuconą.

Miejsce, termin i sposób złożenia oferty
Ofertę (skan) należy przesłać drogą elektroniczną na adres e-mail: maria.kowalewska@bankizywnosci.pl w nieprzekraczalnym terminie do dnia 23.10.2020 roku do godziny 15:00. Decyduje data i godzina wpływu oferty. W temacie wiadomości należy wpisać „Oferta PROM”.

Pełna treść zapytania wraz z załącznikami: ZAPYTANIE OFERTOWE_1/2020/PROM 08.10.2020

The post Zapytanie ofertowe nr 1/2020/PROM first appeared on Banki Żywności.

Dokumenty  zawierają zestaw praktycznych porad i instrukcji do wykorzystania przez producentów oraz przetwórców żywności.

PROM – Poradnik dobrych praktyk dotyczących produkcji piekarsko-cukierniczej

PROM – Poradnik dobrych praktyk dotyczących produkcji podstawowej i przetworstwa zbóż konsumpcyjnych

PROM – Poradnik dobrych praktyk dotyczących produkcji podstawowej i przetwórstwa ryb

Zapraszamy do lektury!

The post Już są! Poradniki dobrych praktyk ograniczania strat i marnotrawstwa żywności do pobrania first appeared on Banki Żywności.

W pierwszym etapie projektu PROM zależało nam na dokładnym sprawdzeniu, co się dzieje z żywnością i próbie odpowiedzi na pytanie, jak Polacy podchodzą do kwestii marnowania żywności. Za nami prace laboratoryjne (mikrobiologiczne i fizyko-chemiczne), badania ankietowe, jakościowe i wywiady. Analizowaliśmy poziom strat i marnotrawstwa żywności w 7 sektorach rolno-spożywczych (owocowo-warzywny, piekarsko-ciastkarski, mięsny, mleczarski, rybny, zbożowy, rzepaku i rzepiku) oraz w pozostałych ogniwach łańcucha żywności: pozyskiwanie surowca, przetwórstwo żywności, transport i magazynowanie. Badaniom poddaliśmy postępowanie z żywnością w handlu, zakładach gastronomicznych oraz w gospodarstwach domowych w aspekcie zapobiegania jego startom i marnowaniu.

Naukowcy przebadali laboratoryjnie produkty oznakowane „najlepiej spożyć przed” w 5 kategoriach produktów: mleko i przetwory mleczne, produkty zbożowe, produkty owocowo-warzywne, produkty mięsne i rybne, sosy i dania gotowe.

Powstała także analiza sytuacji organizacji, które zajmują się pomocą żywnościową we współpracy z Bankami Żywności. Okazuje się, że w niektórych przypadkach problemem bywa nawet dostęp do lodówki czy innych podstawowych sprzętów kuchennych. Za ten element badań odpowiedzialna była Federacja Polskich Banków Żywności.

Z pierwszej fazy projektu mamy łącznie kilkadziesiąt dokumentów, raportów, diagnoz. Byliśmy na  30 konferencjach ,  opublikowaliśmy ponad 20 artykułów w czasopismach naukowych i branżowych. Teraz zbieramy całość i przechodzimy do drugiego etapu prac, czyli fazy przygotowania do zastosowania. Liderem PROMu jest nadal FPBŻ, za to dołączają nowi partnerzy zadań, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa  i Polskie Towarzystwo Technologów Żywności.

KOWR jest odpowiedzialny za opracowanie „Krajowej strategii ograniczania strat i marnotrawstwa żywności” a PTTŻ za „Procedurę przekazywania żywności na cele społeczne – pilotaż”.

Pełny raport już niedługo!

The post Zakończenie kolejnego etapu projektu. Nowe dane o skali marnowania żywności coraz bliżej first appeared on Banki Żywności.